 |
|||
|
|
|
Rasmus kvarn |
|
|
|
I början av 1700-talet byggdes kvarnen om till mjölkvarn och drevs som sådan fram till 1920-talet. Kvarnen restaurerades på 1970-talet och togs åter i bruk för visningar. Kvarnen består av tre våningar och innehåller tre överfallshjul med tre par kvarnstenar. Kvarnhjulen finns i en stenlagd utbyggnad på baksidan.
Rasmus kvarn drivs av Gränna museum och är öppen för visning under sommaren. Det går också att köpa mjöl i kvarnen. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rasmus
kvarn ligger längst österut i Röttle och kallas också för Östra kvarn. Den
byggdes 1662 som borrbruk för musköttillverkning. Musköterna tillverkades
till den armé som greve Per Brahe d.y. hade stationerad på Visingsö.
Malningen sker genom att den övre stenen
i kvarnstensparet roterar medan den undre ligger still. Sädeskornen rivs
sönder mellan stenarna till skillnad från i en valskvarn där kornen
snarare krossas mellan valsar. Stärkelsekornen i stenmalet mjöl är därför
i större utsträckning hela och vid rätt behandling kan därför mjölet ta
upp mer vatten. Ett bröd bakat på stenmalet mjöl blir därmed mer saftigt.
Det är dock svårare att få siktat vitt mjöl från en stenkvarn. Det finns
mer att läsa om detta i